Beta glukan; bakteri, mantar, maya, ve yulaf gibi ürünlerin hücre duvarlarında doğal olarak bulunan bir çeşit karbonhidrattır. Yulaf ezmesi, yulaf kepeği, yulaf unu, yulaf, tam tahıllı arpa ve arpa beta-lif kaynaklarında bulunan beta glukan takviye olarak da alınabilmektedir. Ayrıca farklı formlarda ve gramajlarda bulunabilir.